Vegetarai nevalgo mėsos, paukštienos, žuvies ir jūros gėrybių, tačiau gali vartoti gyvūninės kilmės produktus – kiaušinius, pieną, medų. Veganai laikosi griežtesnės dietos, visiškai atsisakydami bet kokių gyvūninės kilmės maisto produktų, o daugelis veganų taip pat vengia gyvūninės kilmės drabužių, kosmetikos ir pramogų, susijusių su gyvūnų naudojimu.
| Kriterijus | Veganas | Vegetaras |
|---|---|---|
| Mėsa, paukštiena, žuvis | Nevalgo | Nevalgo |
| Kiaušiniai | Nevalgo | Dažniausiai valgo |
| Pieno produktai | Nevalgo | Dažniausiai valgo |
| Medus | Nevalgo | Dažniausiai valgo |
| Gyvenimo būdas | Platesnis – vengia odos, vilnos, šilko, kosmetikos su gyvūninės kilmės ingredientais | Dažniausiai apsiriboja tik mityba |
Kas yra veganas?
Veganas – tai asmuo, kuris laikosi griežtos augalinės mitybos ir visiškai atsisako visų gyvūninės kilmės produktų. Veganizmas nėra vien dieta – tai gyvenimo būdas, kuriuo siekiama kuo labiau sumažinti gyvūnų išnaudojimą. Be mėsos, žuvies, pieno, kiaušinių ir medaus, veganai vengia odos, kailio, vilnos, šilko, taip pat kosmetikos ir higienos priemonių, testuotų su gyvūnais ar turinčių gyvūninių komponentų.
Kas yra vegetaras?
Vegetaras – tai žmogus, kuris atsisako mėsos, paukštienos, žuvies ir jūros gėrybių, tačiau dažniausiai vartoja gyvūninės kilmės produktus, tokius kaip pienas, sūris, kiaušiniai, medus. Vegetarizmas gali turėti įvairių atmainų: lakto-ovo vegetarai vartoja pieną ir kiaušinius, lakto vegetarai – tik pieno produktus, o ovo vegetarai – tik kiaušinius. Vegetarai paprastai motyvą randa sveikatos, ekologijos ar etiniais sumetimais, tačiau jų gyvenimo būdas ne visada apima ne maisto produktų vengimą.
Dažniausiai užduodami klausimai
Ar veganai gauna pakankamai baltymų?
Taip, tinkamai suplanuota veganiška mityba gali užtikrinti pakankamą baltymų kiekį. Baltymų šaltiniai yra ankštinės daržovės (lęšiai, avinžirniai, pupelės), tofu, tempeh, seitanas, riešutai, sėklos ir kai kurie grūdai. Svarbu valgyti įvairų maistą, kad organizmas gautų visas nepakeičiamąsias aminorūgštis.
Ar vegetarai valgo žuvį?
Ne, vegetarai nevalgo žuvies. Žmonės, kurie nevalgo mėsos, bet valgo žuvį, vadinami pescetarais. Vegetarai atsisako visų gyvūnų mėsos, įskaitant žuvį ir jūros gėrybes.
Ar vegetarams ir veganams reikia papildų?
Tiek vegetarams, tiek veganams rekomenduojama stebėti kai kurių mikroelementų, pavyzdžiui, vitamino B12, geležies, kalcio, omega-3 riebalų rūgščių ir vitamino D, kiekį. Vitaminas B12 natūraliai randamas tik gyvūninės kilmės produktuose, todėl veganams dažnai patariama vartoti praturtintus maisto produktus ar papildus.
Ar vegetarai gali valgyti kiaušinius?
Dauguma vegetarų valgo kiaušinius – tai priklauso nuo vegetarizmo atmainos. Ovo vegetarai valgo kiaušinius, bet ne pieno produktus, lakto-ovo vegetarai vartoja ir pieną, ir kiaušinius, o veganai kiaušinių nevalgo.